2013年9月11日 星期三

憶兒時零嘴

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小時後最喜歡吃的零嘴就是老阿伯叫賣的熱豆花,

下午由一位老阿伯肩上挑著兩座生財器具來叫賣的,

老阿伯都會喊:「 齁ㄡ齁 )))) 」。

 兩個擔子有四個腳,放下有如方型的料理台,

裏面放的是充滿豆子香氣的熱豆花,

底部還有炭火保溫著,

現在要吃到這麼香又道地的熱豆花真的不容易。

豆花加糖水撒上白色軟花生 ,

再加點薑水超懷念的古早甜滋味。

小時幾乎都是外公買給我們吃的也好懷念外公喔 !


另一樣小時特別愛吃的零嘴就是祖母製做的鍋巴。

 以前都是用材燒煮大鍋飯,

鍋底就會有一層香噴噴的鍋巴,

我們和姑姑叔叔們排隊等著分碳烤鍋巴來吃,

 祖母將鍋巴撒點糖,然後將折成一塊一塊給我們吃。


現在已不多見的爆米香也是充滿童趣的兒時記憶,

賣爆米香的人有一台黑嚕嚕圓肚像橫躺的花瓶,

買的人自己提供生米,

爆香的人將米倒入瓶內後封口,

 沒幾分鐘就好了,怕嚇道客人這時爆香人會喊:

「要開了喔 !」 像開砲火似的 " 蹦 " 一聲,

米變成了胖胖蓬鬆的熟米粒,

將爆好的蓬鬆的熟米粒和熱糖膏一起拌勻,

倒入方型約五公分高的木製容器內,

 有的會拌入熟花生要加價的。

 抹平之後用刀切一塊塊就是香噴噴的爆米香了。


小時母親還會以酸菜、花生、麵粉加一點糖,

用油炸成酸菜花生球,很好吃呦~

長得像小彈珠有著西瓜般花紋的糖果和牛奶糖,

也是兒時難忘的零嘴,甜蜜的回憶。




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  圖框引用: http://tw.myblog.yahoo.com/dream-888888/article?mid=19322&next=18769&l=f&fid=34

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