小時後最喜歡吃的零嘴就是老阿伯叫賣的熱豆花,
下午由一位老阿伯肩上挑著兩座生財器具來叫賣的,
老阿伯都會喊:「 齁ㄡ齁 )))) 」。
兩個擔子有四個腳,放下有如方型的料理台,
裏面放的是充滿豆子香氣的熱豆花,
底部還有炭火保溫著,
現在要吃到這麼香又道地的熱豆花真的不容易。
豆花加糖水撒上白色軟花生 ,
再加點薑水超懷念的古早甜滋味。
小時幾乎都是外公買給我們吃的也好懷念外公喔 !
另一樣小時特別愛吃的零嘴就是祖母製做的鍋巴。
以前都是用材燒煮大鍋飯,
鍋底就會有一層香噴噴的鍋巴,
我們和姑姑叔叔們排隊等著分碳烤鍋巴來吃,
祖母將鍋巴撒點糖,然後將折成一塊一塊給我們吃。
現在已不多見的爆米香也是充滿童趣的兒時記憶,
賣爆米香的人有一台黑嚕嚕圓肚像橫躺的花瓶,
買的人自己提供生米,
爆香的人將米倒入瓶內後封口,
沒幾分鐘就好了,怕嚇道客人這時爆香人會喊:
「要開了喔 !」 像開砲火似的 " 蹦 " 一聲,
米變成了胖胖蓬鬆的熟米粒,
將爆好的蓬鬆的熟米粒和熱糖膏一起拌勻,
倒入方型約五公分高的木製容器內,
有的會拌入熟花生要加價的。
抹平之後用刀切一塊塊就是香噴噴的爆米香了。
小時母親還會以酸菜、花生、麵粉加一點糖,
用油炸成酸菜花生球,很好吃呦~
長得像小彈珠有著西瓜般花紋的糖果和牛奶糖,
也是兒時難忘的零嘴,甜蜜的回憶。
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